Valentin Gourmet

Saveurs & gastronomie

« La découverte d’un met nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d’une étoile »

Brillard Savarin

LES PRODUITS

Velours d’olives noires aux épices
Velours d’olives vertes à l’orange confite
Velours de tomates confites
Velours de poivrons rouges
Velours de poivrons rouges (légèrement pimentés)
Velours de poivrons verts à la menthe
Velours de poivrons jaunes au curry
Velours de coeurs d’artichauts (au basilic frais et tomates confites)
Velours de coeurs d’artichauts et poivrons rouges
Concombres au citron
Concombres à la ciboulette
Concombres à la menthe

Les champignons

Velours de cèpes
Velours de cèpes aux oignons confits
Velours de girolles
Velours de morilles

Pots verre  90g – 185g – 330 g

Velours de tomates confites

Velours de tomates confitesSur des rondelles de pain frais ou grillées déposez vos morceaux de fromage et tartinez dessus le velours de tomates confites.

Toasts pour lunchs, buffets, et l’apéritifs

Pour vos entrées, vous mettez votre fond de tarte ou tartelettes à four tiède, sortir du four, étalez votre velours de tomates confites, parsemez de pépites d’ olives noires aux épices ou des tranches de fromage (de préférence chèvre).

Tous nos produits peuvent servir de sauce ou incorporés à des sauces

Les poivrons  Rouges (nature ou légèrement pimentés)

Jaunes (au curry) ou Verts (à la menthe)

Toasts pour les lunchs, buffets, et l’apéritifs
Sur des rondelles de pain frais ou grillées

Poivrons jaunes au curry : posez dessus du poisson grillé
Poivrons verts à la menthe : posez dessus des pruneaux ou pois chiches
Poivrons rouges : posez dessus de l’anchois ou viande de volaille rôtie
Poivrons rouges légèrement pimentés : posez dessus de l’ananas ou morceaux de volailles rôties ou du velours d’olive noire aux épices
Pour les entrées,  mettez votre fond de tarte ou tartelettes à four tiède, sortir du four, étalez votre velours de poivrons rouges, jaunes ou verts et posez dessus votre choix  suivant la couleur du poivron.

Tous nos produits peuvent servir de sauce ou incorporés à des sauces

Les velours de coeurs d’artichauts

au basilic frais et tomates confites ou mélangés avec du poivron rouge

Velours de coeur d'artichaud et poivrons rougesUtilisez des rondelles de pain frais ou grillées, vous les tartinez de velours d’artichauts ou velours d’artichauts et poivrons et posez dessus dattes ou saumons frais grillé saumon fumé ou truite fumée ou jambon fumé.

Toasts pour lunchs, buffets, et apéritifs

A---VELOURS-DE-COEURS-D'ARTICHAUD-AU-BASILIC-FRAIS-ET-TOMATES-CONFITESFaire un fond de tarte feuilletée ou brisée ou en tartelettes, au moment de servir faire réchauffer (tiède) les fonds ou tartelettes
garnis avec du velours de coeurs d’artichauts ou du velours de coeurs d’artichauts et poivrons rouges.

Tous nos produits peuvent servir de sauce ou incorporés à des sauces

Les concombres

(Au citron ou ciboulette ou menthe)

A---CONCOMBRE-A-LA-CIBOULETTEUtilisez des rondelles de pain frais ou grillées, vous les tartinez et posez dessus du fromage blanc ou dégustez nature

Toasts pour lunchs, buffets, et l’apéritifs

A---CONCOMBRE-AU-CITRONEn entrée sur fond de tarte feuilletée ou brisée, ou en tartelettes, avec du fromage blanc par dessus ou à mélanger avec des salades composées.

Tous nos produits peuvent servir de sauce ou incorporés à des sauces

Les velours de champignons

(Girolles, cèpes, cèpes aux oignons confits, morilles)

A---VELOURS-DE-CEPES-A-L'OIGNON-CONFITIls rendent tous leurs arômes et leurs saveurs dans les préparations à base d’oeufs ou avec les viandes de gibier, rouges ou de volaille.

Toasts pour lunchs, buffets, et l’apéritifs

A---VELOURS-DE-CEPESUtilisez des rondelles de pain frais ou grillées, vous les tartinez et posez dessus des lardons grillés

Tous nos produits peuvent servir de sauce ou incorporés à des sauces.

 

Les velours d’ olives vertes et noires

Velours d'olives vertesVelours d’olives vertes à l’ orange confite, Un régal dans les sauces accompagnant les quenelles, vol au vent etc.

Toasts pour lunchs, buffets, et apéritifs

Velours d’olives noires confites aux épices

Velours d'olives noiresSur des rondelles de pain frais ou grillées, Avec le velours d’olives noires aux épices déposez dessus foie gras ou velours de tomates confites ou velours de poivrons. Avec le velours d’olives vertes à l’orange confite vous déposez dessus Pois chiche, chorizo ou feta.

Tous nos produits peuvent servir de sauce ou incorporés à des sauces

 

 

Votre imagination et votre gout pour la gastronomie vont vous faire créer de nouvelles compositions avec nos produits pour vos réceptions ou vos entrées.

Nous serions très heureux de les connaitre et de les éditer sur nos sites

www.lesantonin.com  et  www.valentingourmet.com

Adresses mail

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